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肉价上涨不用怕,火麻人造肉来了!

最近,二师兄(猪)肉的价格高的让人烦恼,甚至吃一顿排骨和红烧肉,都已经成为了一种奢侈。 想吃肉?心疼钱?这回你不用纠结了,火麻人造肉来了!

火麻人造肉是由火麻仁蛋白制成,火麻仁蛋白是最完美的植物蛋白,特有的麻仁球蛋白和白蛋白,使其增进了动、植物蛋白的优点,弥补了动、植物蛋白的缺陷,被誉为“高效提升人体免疫力的王者”。火麻蛋白粉中含有高达20种氨基酸,其中,有8种氨基酸是人体必需的,能防治诸多病变,增进各种营养的吸收。火麻蛋白粉中的球蛋白、白蛋白、水溶性蛋白质的含量和消化速效都高于传统的大豆、花生蛋白的16~60%。

也就是说,这种火麻蛋白人造肉,不仅不会带来三高问题,甚至有增强人体免疫力,补充人体营养和降血压降血糖的功能。

可不要简单的认为它只是肉的一种替代品,在动物肉价格飞涨的今天,植物蛋白人造肉,可是有着广阔的市场。

Markets and Markets最新的研究报告显示,2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元。

中国食品工业协会副秘书长徐坚提供的数据显示,美国2016年3月到2019年3月植物肉增长42%,动物肉仅增长1%,如Beyond meat公司2018年的销售量较2016年增长了近3.8倍。预计10年后全球肉类市场规模为1.4万亿美元,其中植物肉占比将从目前的1%不到提升到10%,达1400亿美元。

中国是全球最大肉类消费国,年消费量 8800 万吨。从 30 年前 20g/ / 天提升到现在的 200 g/ / 天。 2018 年中国猪肉消费占所有肉类的 76% ,市场规模为 2 万亿元。如果植物肉消费占 1% ,那也是 200 亿元的市场, 10 年后如果与国外一样,占比提升到 10% ,国内植物肉市场规模将达 2000 亿元。

所以,更营养健康的火麻蛋白人造肉,将会成为中国乃至世界人造肉蓝海市场上最瞩目的明星,在未来为人类的健康做出贡献。



编辑:采麻者
本文转载自公众号“惠美佳健康生活
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