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大麻和酒精,未来会是零和博弈?

国际合法的大麻市场不断扩大和千禧一代的饮酒量减少这两个趋势正在融合,这对大麻和酒精饮料行业乃至整个国际社会都将产生重大影响,如果大麻逐渐取代酒精成为人们所选择的物质。

几年来,美国,加拿大和欧洲的千禧一代青年人一直在降低饮酒量和饮酒频率,这驱使酒精饮料品牌重新发明其产品。全球啤酒品牌包括Peroni, Heineken,Guinness和Budweiser,也许最引人注目的是自1240年以来由比利时僧侣酿造的Leffe(现在由Anheuser-Busch InBev拥有),都对此做出了回应,推出了低酒精或零酒精啤酒。帝亚吉欧(Diageo)是尊尼获加,皇家皇冠,凯特尔伏特加酒,摩根船长和其他知名烈酒的制造商,最近以3亿美元的价格收购了Seedlip,这是一种基于百年历史的配方的无酒精蒸馏酒。

目前尚不清楚合法大麻的获取与千禧一代饮酒量下降之间的关系,但有证据表明存在这种关系。研究公司Cowen分析的CDC数据显示,在美国,拥有合法大麻的州的狂欢饮酒率降低了13%,并且成年人的首次使用大麻率随着狂欢饮酒的减少而增加。根据该数据,Cowen预计酒精品牌的增长将持平或缓慢,同时将其对大麻市场规模的预测从2026年的500亿美元增加到2030年的750亿美元。

值得注意的是,在2018年美国大麻销售额113亿美元中,注入大麻的饮料只占很小的一部分。据《财富商业见解》(Fortune Business Insights)估计,2018年全球注入大麻的饮料总销售额为1.74亿美元。美国联邦对大麻的持续禁令使规避风险的全球品牌无法在美国市场上进行投资,这使该市场只剩下诸如Lagunitas在加利福尼亚生产的大麻饮料等区域性品牌。

长期以来,加拿大一直是世界上最大和最著名的啤酒酿造商的所在地,加拿大的大麻食用合法化极大地改变了注入饮料的前景。酿酒商已经开发出传统产品的零酒精替代品,现在正在准备将大麻产品注入大麻中。加拿大的销售在12月成为合法交易,预计在2020年期间将增长。

全球饮料品牌凭借其技术和营销专业知识以及获得资金的渠道进入大麻可能会产生深远的影响。开发零酒精含量的大麻饮料并非易事。大麻具有浓郁的风味,因此使注入桑格利亚汽酒和某些起泡酒以外的葡萄酒变得困难。啤酒具有更强的风味,因此更容易掩盖味道。从啤酒中去除酒精的既定过程称为“停滞发酵”,这会对口味和口感产生不利影响。

除了饮料的美学方面,还涉及剂量和反应性问题。通过消化消费大麻的功能特征提出了其他重大挑战。吸入大麻烟会导致快速中毒,这种中毒相对很快就会“达到顶峰”,并且假设不再消耗,则以可预见的速度后退,其节奏与饮酒相似。但是,当大麻被消化时,中毒作用不会持续一个小时或更长时间。这带来了人们意外消费过多的风险因为他们喜欢味道,没有任何影响。饮料品牌已经解决了这个“起步”问题。进入加拿大市场的大麻啤酒中注入了精确量的蒸馏四氢大麻酚,可在大约酒精度和速度下生效,达到高峰和后退。

成人零酒精饮料的销量不断上升,这表明希望减少饮酒的成年人仍然喜欢“聚在一起喝酒”。将这些相同的零酒精产品与THC(注:四氢大麻酚,是大麻的致幻成分,是大麻被列为毒品的主要原因,在中国国内非法)混和在一起,为寻求替代酒精的潜在用户提供了诱人的大麻新入口,不像吸烟或吸烟,这很熟悉。如果初次使用THC的消费者可以简单地购买他们已经享用的注入大麻的产品,那么这可能会对新客户的保留产生积极影响。客户可以用四氢大麻酚代替酒精,而无需通过吸烟来代替饮酒。

尚不确定加拿大的主要品牌如何,何时甚至是否会尝试在其合法的美国州销售其THC注入的啤酒。大麻(工业大麻除外)在美国仍然是附表1药品,因此,如果在这里酿制啤酒,则不能将浸泡的啤酒出口到美国或在美国各州之间运输。在美国法律变更之前,品牌可能会选择延长时间。尽管如此,下一波注入四氢大麻酚的饮料为酒精带来了令人振奋的前景,因为其一连串的负面健康和社会后果逐渐被大麻所取代。

编辑:知麻球
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